ブロッコリーを小房に分けお湯を沸かし固めに茹でます。茹で上がったらザルにあげて水気を切っておきます。

鶏むね肉の半身は耐熱皿にのせ酒を少々ふりかけたらラップをかけ3分レンジで加熱します。粗熱をとり熱いうちに細かく割きます。

ボウルに茹でたブロッコリーと割いたむね肉、ゆかり、塩昆布を適量入れます。

全体よく和えたら最後にごま油を回し入れて軽く和えて完成です！