バターをマヨネーズ状になるまでかき混ぜる。(常温に戻し電子レンジに10秒、かき混ぜる、を繰り返す)

砂糖を入れフワフワになるまでかき混ぜる。(粉砂糖だとなりやすい)

卵黄を入れ良く混ぜる。写真は2個ですが、1個でじゅうぶん！ここで塩をひとつまみ入れる。

良く振るった薄力粉を入れ少しずつ入れて、混ぜ合わせる。まとまったら、3頭分し、それぞれに粉末を入れ生地を作る。