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茄子とパプリカ・エリンギの揚げひたし
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茄子とパプリカ・エリンギの揚げひたし-レシピのメイン写真

茄子とパプリカ・エリンギの揚げひたし

ぺぺニャン京楓
ぺぺニャン京楓 @cook_40220397

油を使うことで コクがでて美味しいです
野菜は なにでもok
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茄子の定番メニューに うちでもいろんな野菜を加えてますので紹介です

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茄子とパプリカ・エリンギの揚げひたし

ぺぺニャン京楓
ぺぺニャン京楓 @cook_40220397

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材料

  • 茄子 2本
  • パプリカ 赤 黄色 各 1/2個
  • エリンギ 2本
  • サラダ油 適量
  • つゆのつゆの素 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は 少し大きめの一口大 それにあわせて パプリカ エリンギも 切る

    • 茄子とパプリカ・エリンギの揚げひたし作り方1写真
  2. 2

    フライパンに多い目のサラダ油を入れて 焼き揚げする。または 油で揚げてもよい。今回は揚げました。

    • 茄子とパプリカ・エリンギの揚げひたし作り方2写真
  3. 3

    つゆの素を ソーメンつゆより少し濃いめに用意し 揚げた野菜を浸ける

    • 茄子とパプリカ・エリンギの揚げひたし作り方3写真

コツ・ポイント

野菜の切り方 大きさをそろえる
今回 冷蔵庫のある野菜で作ったので 緑の野菜がなかったが ピーマンも加えるときれい
その他 玉ねぎ カボチャ じゃがいも も美味しいです

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ぺぺニャン京楓
ぺぺニャン京楓 @cook_40220397
2019/06/29 06:16に公開

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