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春の山菜コゴミのクルミ胡麻あえ♪
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春の山菜コゴミのクルミ胡麻あえ♪-レシピのメイン写真

春の山菜コゴミのクルミ胡麻あえ♪

ダウリ
ダウリ @cook_40050299

体に良いと言われる春の山菜コゴミがクルミと胡麻とさらにパワーアップする♪

このレシピの生い立ち
今年何度も作り、美味しかったので記録のため載せさして頂きます。

体に良いと言われる春の山菜コゴミがクルミと胡麻とさらにパワーアップする♪

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春の山菜コゴミのクルミ胡麻あえ♪

ダウリ
ダウリ @cook_40050299

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材料

１回分
  • コゴミ １パック
  • クルミ 10g
  • 胡麻 大さじ１
  • だし汁 大さじ１
  • 醤油 小さじ１
  • 砂糖 小さじ１
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作り方

  1. 1

    コゴミです。固い茎があれば取り除きます。

    • 春の山菜コゴミのクルミ胡麻あえ♪作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯沸かし、沸騰したら塩を適量入れてコゴミも入れて１分程度茹でます。ザルにとり水で冷します。

    • 春の山菜コゴミのクルミ胡麻あえ♪作り方2写真
  3. 3

    クルミ、胡麻と砂糖を入れて擦ります。さらにだし汁と醤油と砂糖も入れてもう一度擦ります。

    • 春の山菜コゴミのクルミ胡麻あえ♪作り方3写真
  4. 4

    茹でたコゴミを水気を絞り３に入れて混ぜ合わせ出来上がりです。

    • 春の山菜コゴミのクルミ胡麻あえ♪作り方4写真

コツ・ポイント

コゴミは丸ごとでも問題ないですが、気になるようでしたら半分に切って下さい。コリコリとした歯ごたえも美味しいので茹ですぎないように注意。

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ダウリ
ダウリ @cook_40050299
2016/04/12 10:21に公開
ナマステ♪ネパールから能登に嫁に来てもう19年！奥能登のパワースポットから家庭料理やヨガで健康配信♡最近ユーチューブ始めました⬇https://www.youtube.com/channel/UC82rs_SbtGmrrPqL7gopyowこれからは動画でレシピ見れますよm(_ _)m
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このレシピのキーワード

ごま和え くるみ ゴマ こごみ

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