① 鶏もも肉・玉ねぎ・マッシュルームは角切り。1センチくらい。
サラダ油で鶏肉→玉ねぎ→マッシュルームの順で炒める。

② 鶏肉の色が変わってきて玉ねぎも透明になったら、ケチャップ・鶏ガラスープの素・お砂糖を入れてよく混ぜる。

③ 塩・こしょうで味を整え、鶏肉に火が通ったらバターを5g溶かし、温かいご飯を投入。よく混ぜツヤっとさせる。

④ チキンライスをお皿に盛っておく。

⑤ 別のフライパンに残りのバター半分を溶かし、溶き卵を入れて真ん中をｸﾙｸﾙ回しながら半熟ぎみになるまで焼いていく。

⑥ 半熟になった卵をチキンライスのお皿にそのままスライドしながら乗せたらオムライスの完成！