人気No.1レシピ手羽先のまぐろ魚醤焼き

Name: 人気No.1レシピ手羽先のまぐろ魚醤焼き
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽先 5本; 天然本まぐろ魚醤 小さじ2; レモン あればお好みで; 胡椒 あればお好みで

まるそう @cook_40191200

まぐろ魚醤を使うだけで、パリッと香ばしくジューシーな焼き鳥が簡単に出来ます♪
このレシピの生い立ち
魚醤はお魚に使うものというイメージを持たれがちですが、手羽先を焼く前に使ってみたところ相性抜群！！
簡単だとお客様からも人気の高いレシピになりました。

人気No.1レシピ手羽先のまぐろ魚醤焼き

まるそう @cook_40191200

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材料

2～3人分

手羽先 5本
天然本まぐろ魚醤小さじ2
レモンあればお好みで
胡椒あればお好みで

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作り方

1

手羽先にまぐろ魚醤をまんべんなく馴染ませます。
2

30分寝かせます。
（時間がないときには5分でも十分です。）
3

オーブン、またはグリル、トースターでこんがりと狐色がつくまで焼きます。
4

あればお好みで、レモン・こしょうをかけて完成です。

コツ・ポイント

魚醤は穀物醤油に比べ、塩分と旨味が強いので、表面に馴染ませる程度の分量が最適です。
少しでも旨味がたっぷり感じられます。
まぐろ魚醤にはお砂糖が入っていないので、焦げにくく、綺麗に焼き目をつけることが出来ます♪

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つくれぽ

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まるそう @cook_40191200

2014/12/11 07:22に公開

丸綜は海と山自然豊かな鳥取県にあり、鳥取・島根の地元のお魚を中心に扱っています。中でも一押しなのが、“境港産の本まぐろ”にこだわった日本で初めてのまぐろ魚醤「天然本まぐろ魚醤」です。火を通すと香ばしく、煮込むと風味とコクが増すまぐろ魚醤は旨味たっぷりの万能調味料。化学調味料、保存料、着色料無添加。じっくりと熟成発酵させた魚醤です。丸綜webサイトhttp://marso.sanin.jp/

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