大根ときゅうりをなるべく細く千切りにします。

きゅうり、大根を手でぎゅーっと絞り水気をなくします。とにかくぎゅーっと！

明太子は薄皮を取り除きマヨネーズと合わせます。

後は材料全て一緒に和えます。