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大根！焼き豆腐のトロトロ野菜あんかけ
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大根！焼き豆腐のトロトロ野菜あんかけ-レシピのメイン写真

大根！焼き豆腐のトロトロ野菜あんかけ

テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1

カリッと中はふわふわ豆腐にとろ〜り野菜餡がよくからみとっても美味しぃ！オススメの一品！
このレシピの生い立ち
一度に野菜が取れるように！味付けは大好きな中華味で！

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材料

  • 豆腐 半丁
  • 大根(輪切り 3㎝
  • 人参 2㎝
  • えのき 1パックの半量
  • 椎茸 3個
  • 水 180cc
  • ★鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ★薄口醤油、酒 各小さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
  • ○片栗粉 大さじ1
  • ○水 大さじ2
  • ネギ(小口切り) 少々
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作り方

  1. 1

    ○の水溶き片栗粉を作っておきます。

    • 大根！焼き豆腐のトロトロ野菜あんかけ作り方1写真
  2. 2

    野菜を全て細く千切りにします。えのきは長さの三等分に！

    • 大根！焼き豆腐のトロトロ野菜あんかけ作り方2写真
  3. 3

    鍋に油をしき①の材料を全て炒めます。

    • 大根！焼き豆腐のトロトロ野菜あんかけ作り方3写真
  4. 4

    しんなりしたら水を加え5分ほど煮たてます。

    • 大根！焼き豆腐のトロトロ野菜あんかけ作り方4写真
  5. 5

    ★の調味料を加えネギを入れたら水溶き片栗粉でトロミをつけます。
    餡の完成です。

    • 大根！焼き豆腐のトロトロ野菜あんかけ作り方5写真
  6. 6

    豆腐をお好みの大きさに切り全面に片栗粉をつけ油をしいたフライパンでこんがり焼きます。焼き上がったらお皿にのせます。

    • 大根！焼き豆腐のトロトロ野菜あんかけ作り方6写真
  7. 7

    後は、たっぷりと餡をかけたら完成です！

    • 大根！焼き豆腐のトロトロ野菜あんかけ作り方7写真

コツ・ポイント

大根、その他の野菜も全て火が通り安いように千切りに！時短料理です！
野菜あんかけは食べる直前にかけて下さい！

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テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1
2014/12/11 11:53に公開
みんなの喜ぶ顔が見れるから♪♪毎日料理が楽しめます(*^^*)
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このレシピのキーワード

焼き豆腐 野菜あんかけ ねぎ 大根 えのき 片栗粉 しいたけ にんじん 酒 豆腐

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