ドライフルーツ 、ミックスナッツ以外の材料をホームベーカリーに入れて10分捏ね、更にフルーツ、ナッツを入れて10分捏ねる

生地を2等分して、縦20㎝楕円形状に伸ばしす。伸ばした生地を3つ折りにして更に2つ折りにする。閉じ目はしっかり閉じる。

閉じ目を下にして形を整える。30分仕上げ発酵の後、180度のオーブンで30分く。(捏ねた後の発酵は60分 )

粗熱が取れたら、ガムシロップを刷毛で全体に塗る。溶けない粉砂糖を茶こしを使って、たっぷりとふりかける。