豆腐のパックを裏返しその上に豆腐、キッチンペーパー、一番上にお皿をのせて20分程水切りします。

白ネギは３㎜幅の斜め切りにします。

水切りした豆腐を８つに切り、片栗粉をまぶします。フライパンを火にかけサラダ油を入れ、豆腐を焼いていきます。

豆腐にきつね色の焼き目が付いたらお皿に盛りつけます。

フライパンに☆を入れ、沸騰したら白ネギとショウガを入れます。火が通ったら○でとろみをつけ、４にかけて出来上がり。