ひき肉、たまねぎとニンジンのみじん切り、おから、卵を混ぜる。そこに塩コショウをいれ、粘りけがでるまで混ぜる。

①を丸めて鍋底が埋まるぐらいの油で焼き揚げる。一度お皿に置いておく。

お皿に団子を盛り付け、餡を団子にかけて完成。