ハムは皮を上にし、縦に三等分した後寝かせて横に厚さ0.5cmに切る

じゃがいも、玉ねぎも適当な大きさに切り、水にさらしておく

フライパンにサラダ油(分量外)を入れ強火で熱し、ハムを入れる。

ハムに焼き目がつくまでに、じゃがいもを水切りしてラップをかけ、3分チン、玉ねぎも水切りしておく

玉ねぎを投入して少ししんなりする程度炒める。炒めすぎないのがポイント。

水気が出たらそれを捨て、新たにサラダ油を投入して熱したらじゃがいもを入れる。ベチャベチャは嫌だから水気は除く

蓋をして蒸し焼きにするなりして、ある程度じゃがいもに火が通ったら◎を入れて味が馴染むように炒めて、完成！