米粉を70gをはかって大きいボールに入れます。

小さめのボールに酒粕と水を入れ、ペースト状になったら卵と砂糖、油を入れます。

大きいボールに2で混ぜたものを入れてよーく混ぜます。この時途中で酢を加えてください。

フライパンに流し入れ、じっくり焼きます。良い香りと端がかわいてきたらひっくり返します。

両面焼けたらラップに包み、冷めたら冷蔵庫に入れます。次の日になれば食べごろです。