鳥ももを、半分に切り、耐熱大皿で、塩を満遍なくまぶす。皮目じゃない方にしっかりつけると味がよい

レモンはスライスように少し切り分け、残りは絞って塩のついたもも肉にマリネする。
パセリもまぶす。

綺麗に並べて、スライスしたレモン、ピンクペッパーをまぶす

オーブンを180度に温めて50〜60分焼く

パリパリよりふわふわ焼きがよければ170度で。