きのこはお好みで大丈夫です。エリンギは縦半分にし、薄切りにする。材料はこんな感じに用意しておきます。

鍋にサラダ油大さじ1/2を熱して、切り干し大根、きのこを炒める。

しんなりしたら、Aを順番に加える。

落とし蓋をして、沸騰したら弱火で15分位煮る。汁気がなくなってくれば、大丈夫です。

火を止めて、しばらく煮含めるとより、美味しくなります。