青パパイヤとブリのカルパッチョ♡
オラソル・アシエンダ @cook_40229536
カルパッチョに青パパイヤの食感が加わり、相乗効果的に美味しい♪
ワインにも日本酒にも合います(^^)
このレシピの生い立ち
お店のオススメメニューを写真で見かけ、想像でつくりましたが…想像以上に美味しかったです♪
青パパイヤとブリのカルパッチョ♡
カルパッチョに青パパイヤの食感が加わり、相乗効果的に美味しい♪
ワインにも日本酒にも合います(^^)
このレシピの生い立ち
お店のオススメメニューを写真で見かけ、想像でつくりましたが…想像以上に美味しかったです♪
作り方
- 1
青パパイヤは洗って皮をむく。(肌の弱い方は、ゴム手袋の使用をオススメします)
-
- 2
細切りにして水にさらす。(約5分) できるだけ、細めに
-
- 3
水を切ってボールに移し、かんたん酢にひたす。(約10分)
- 4
ぶりをお皿に並べ、マリネした青パパイヤをのせる。お好みでかいわれ大根もどうぞ♡
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コツ・ポイント
青パパイヤは細めに切る方が、オススメです！
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