失敗なし！なめらカボチャプリン♪
frontiers @cook_40062559
ポイントは卵液を漉すこと！コレだけで舌触りが滑らかな優しいプリンになります！
このレシピの生い立ち
ハロウィンパーティに南瓜のデザートを作りたくて坊ちゃん南瓜を器にして作ってみました。
同じレシピで薩摩芋のペーストでも美味しくできます！
失敗なし！なめらカボチャプリン♪
ポイントは卵液を漉すこと！コレだけで舌触りが滑らかな優しいプリンになります！
このレシピの生い立ち
ハロウィンパーティに南瓜のデザートを作りたくて坊ちゃん南瓜を器にして作ってみました。
同じレシピで薩摩芋のペーストでも美味しくできます！
アプリでひらく作り方
- 1
レンジなどで柔らかくした南瓜３００ｇに生クリーム２００ｃｃと牛乳１００ｃｃを加えFPにかけます
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- 2
FPがない場合は、マッシャーなどで潰します（滑らかさは半減しますが南瓜のツブツブが美味しいです）
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- 3
卵黄２個、全卵１個に砂糖１００ｇをよく混ぜます
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- 4
３にゆっくりと牛乳２００ｃｃを加えよく混ぜます
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- 5
４をザルなどで漉します（写真のように卵の薄皮やカラザ、砂糖の塊を取り除きます）
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- 6
２のペーストに５で漉した卵液をよく混ぜます
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- 7
坊ちゃん南瓜８個はレンジで柔らかくして上部を切り取り、種とワタを取り除きます
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- 8
６を静かに７に流し込み、ラップでくるみ電子レンジ６００ｗに１２分かけます（大きさ、個数により表面の固まり具合で加減）
-
- 9
甘さが足りない場合は、黒蜜やメープルシロップをかけても美味しいです
-
- 10
断面です(メープルシロップ）
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コツ・ポイント
■８番の写真のようにラップがパンパンになったら出来上がりです
■器にしている坊ちゃん南瓜の実を刳り抜いてペーストに使ってもOKです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20344708
