ジャガイモは皮をむいて茹でる。

マッシャーで熱いうちに潰す。

玉ねぎをみじん切りにする。

熱したフライパンに油を入れ玉ねぎを炒める。

ひき肉も同様に炒める。

マッシャーしたジャガイモに炒めた玉ねぎ、炒めたひき肉、湯通ししたミックスベジタブルを入れ塩こしょうで味をととのえる。

小麦粉と水を溶いてのりにする。

春巻の皮を一枚準備する。

三角に折る。

山のてっぺんに端を合わせる。

両方折る。

写真の様に折り曲げる。

同じ様に曲げる。

作ったのりでくっつけながら写真の様に折り曲げる。

写真の様に折り曲げる。

写真の様に折り曲げる。

ポテトコロッケの具を中に入れて包む。

折っている方を下にして180度の油で揚げる。

裏返して揚がったら油を切る。

春キャベツの千切りを中央において盛り付けて完成です。