揚げない♪手羽中甘辛ソース和え
クックkapi @cook_40169514
甘辛のタレでご飯も進む！？
このレシピの生い立ち
冷凍してあった手羽中3本がずーっと残っていたので、唐揚げにしようと思いましたが、3本なので揚げるにも面倒だし、簡単に調理できないかなと思ったのと、甘辛タレのひと手間で居酒屋風になるかなーと思い作ってみました♪
揚げない♪手羽中甘辛ソース和え
甘辛のタレでご飯も進む！？
このレシピの生い立ち
冷凍してあった手羽中3本がずーっと残っていたので、唐揚げにしようと思いましたが、3本なので揚げるにも面倒だし、簡単に調理できないかなと思ったのと、甘辛タレのひと手間で居酒屋風になるかなーと思い作ってみました♪
作り方
- 1
手羽中に塩コショウで軽く味をつけたら、片栗粉をしっかりとまぶす。
- 2
油大さじ1をフライパンに入れて中火にかける。皮を下にして軽く焦げ目がつくまで焼き、全体もひっくり返しながらよく焼く。
-
- 3
一度火を止めて油がかなり出ていたらキッチンペーパーで油を拭き取り、合わせたタレを全体にかける。
- 4
再び中火にかけ、少しなじんだら、火を強火にしタレを煮詰める。タレにとろみがついたら火を止める。
コツ・ポイント
皮目からしっかり焼くと、タレを絡めても皮がカリッとしてて美味しいです♪
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