まず、フライパンにオリーブオイルを入れ、皮のついていない側面から焼いていきます。

4割ぐらい焼けたらひっくり返し、皮がパリパリになるまで焼きます。(オーブンやグリルで焼くと尚良しです。

大きめのお皿にミックス野菜を敷きミニトマトは、色とりどり程度に。

皮がパリパリなのを確認し取り出して、一口大に切ります。それを盛り付け胡麻ドレをかけて完成です。