ブロッコリーを好きな柔らかさになるまで茹でる。

玉ねぎ、パプリカを細切りにする。

牛肉の表面に味塩コショウをふりかけ揉み込む。

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ→パプリカの順で味塩コショウをふりかけながら炒める。

野菜をお皿に盛りつけ、ステーキを両面焼く。

ステーキが焼けたらお皿に盛り、とまモンピューレを添えて完成。