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玄米と古代米で豆腐丼
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玄米と古代米で豆腐丼-レシピのメイン写真

玄米と古代米で豆腐丼

赤い台所
赤い台所 @cook_40260483

☆マクロビオティック☆玄米の食感と揚げの風味で満足度高い健康食です。
このレシピの生い立ち
外で食べたものの再現です。

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玄米と古代米で豆腐丼

赤い台所
赤い台所 @cook_40260483

☆マクロビオティック☆玄米の食感と揚げの風味で満足度高い健康食です。
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材料

2人分
  • 玄米に黒米などを混ぜて炊いたご飯 適量
  • 豆腐(おぼろ豆腐か絹) 半丁
  • 油揚げ 1/2枚
  • 醤油 大さじ2
  • メープルシロップ 大さじ2
  • 塩 少々
  • 昆布と椎茸でとった出汁 100ml
  • 焼酎 大さじ2
  • 刻み海苔 適量
  • 柚子胡椒(又はわさび) お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    麺つゆを作る。干ししいたけの戻し汁に昆布を入れてとった出汁に醤油、塩、メープルシロップ、焼酎を入れて一煮立ちさせて完成。

  2. 2

    油揚げを細切りにして、フライパンで焦げ目がつくまでカリッと焼く。

  3. 3

    丼にご飯、おぼろ豆腐、油揚げ、麺つゆ、海苔、柚子胡椒を盛り付けて出来上がり。

  4. 4

    寒い冬はおぼろ豆腐を少しチンすると食べやすいです。

コツ・ポイント

麺つゆ、油揚げを作り置きしておくと、いつでもすぐ食べられます。
マクロビにこだわらないで市販の麺つゆを使うと簡単です。

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赤い台所
赤い台所 @cook_40260483
2014/12/22 09:17に公開

このレシピのキーワード

丼 しいたけ メープルシロップ コンブ 油揚げ 玄米 豆腐 黒米 ご飯 わさび

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