本格的です!うちのラザニア

日本のレシピでは、ラザニアシートを下ゆでするものが多いですが、うちではシートは茹でません。ソースの水分で柔らかくします。
このレシピの生い立ち
25年前にオーストラリアで初めてラザニアを作った時に、シートの箱に書いてあったレシピを参考にしてあります。パスタの味をしっかり味わえます。ラザニアシートを茹でるレシピではふにゃふにゃで物足りません。機会があれば一度作ってみてくださいね!
本格的です!うちのラザニア
日本のレシピでは、ラザニアシートを下ゆでするものが多いですが、うちではシートは茹でません。ソースの水分で柔らかくします。
このレシピの生い立ち
25年前にオーストラリアで初めてラザニアを作った時に、シートの箱に書いてあったレシピを参考にしてあります。パスタの味をしっかり味わえます。ラザニアシートを茹でるレシピではふにゃふにゃで物足りません。機会があれば一度作ってみてくださいね!
作り方
- 1
レシピID : 20353237のベジャメルソースに牛乳を加えてゆるめる。とろけるチーズ50gを加えて溶かす。
- 2
レシピID : 20352284のミートソースを用意する。
- 3
ラザニアシートよりも2回り程度大きい型を用意し、2のミートソースをお玉一杯程度敷き、べジャメルソースを同じ程度重ねる。
- 4
ラザニアシートを乗せ、軽く押さえて、ミートソース、ベジャメルソースシートの順で、6~8層になるように重ねる。
- 5
最後のシートの上にミートソースをのせ、とろけるチーズ、パルメザンチーズ、パセリを乗せ、180℃のオーブンで40分間焼く。
- 6
追記:市販のミートソースとホワイトソースを使う場合は、20%の水と牛乳をそれぞれに加えてください。
コツ・ポイント
ラザニアシートは絶対に茹でないでください。堅いままソースに押し込むように重ねていきます。シートから塩味が出ますので、ソースはやや薄いかなという程度の塩加減で大丈夫です。ソースの水分でシートは十分に柔らかくなります。
似たレシピ
-
-
-
-
ルッコラとマッシュルームのラザニア ルッコラとマッシュルームのラザニア
大好きなルッコラとマッシュルーム、セミドライトマトをラザニアに。下茹で不要のラザニアを使えば気軽に作れます! JuJuKueche -
-
電子レンジミートソースでラザニア 電子レンジミートソースでラザニア
電子レンジで作れるミートソース(レシピID : 20234050 )と缶詰めのホワイトソースで作る簡単ラザニアです♪ 140㎝わんたるママ -
トロトロチーズの簡単本格的ラザニア トロトロチーズの簡単本格的ラザニア
ミートソースとホワイトソースがあれば簡単に出来る作り置きして置けばあっという間後は茄子と茹でないラザニアシートとチーズ キッチンスクープ -
その他のレシピ