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♡鶏肉のやわらか粒マスタード煮込み♡
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♡鶏肉のやわらか粒マスタード煮込み♡-レシピのメイン写真

♡鶏肉のやわらか粒マスタード煮込み♡

Izumealove
Izumealove @cook_40263315

パリッと焼いてからコトコト煮込む鶏肉料理。

このレシピの生い立ち
レシピID:18399201を参考につくりました!ありがとうございます:)

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Izumealove
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材料

3人分
  • 鶏肉(むね肉) 380g
  • 塩こしょう 各少々
  • 菜種油 適量
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく 1片
  • 玉ねぎ 中1個
  • ローリエ 1枚
  • 粒マスタード 大さじ1.5
  • ブロッコリー 5房程度
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、軽く塩こしょうする。
    玉ねぎはくし形に切る。

  2. 2

    フライパンに鶏肉を皮を下にして入れ、菜種油を上からかけ焼き色がつく位までこんがり焼く。

  3. 3

    別の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクをよく炒める。

    • ♡鶏肉のやわらか粒マスタード煮込み♡作り方3写真
  4. 4

    3に2の鶏肉、ひたひたになるくらいの水、ローリエを加える。

    • ♡鶏肉のやわらか粒マスタード煮込み♡作り方4写真
  5. 5

    煮立ったら弱火にし30分程煮込む。粒マスタード、下茹でしたブロッコリーを加え混ぜてさっと煮たら、塩こしょうで味を整える。

    • ♡鶏肉のやわらか粒マスタード煮込み♡作り方5写真

コツ・ポイント

ブロッコリーは茹でずに少量の水でウォータースチームすることで、栄養素が逃げにくくなります!

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Izumealove
Izumealove @cook_40263315
2020/01/09 12:36に公開
なるべく無添加なものを…♪手作り醤油麹や塩麹、甘酒、昔ながらの製法で作られた発酵調味料、海塩などからだにやさしい調味料、食材で日々のお食事を作っています(*'-')お料理は愛情表現の手段♡食べたいものを、美味しくヘルシーにつくる、がモットー! インナービューティープランナー/andMACROBIフードマイスター/食育実践プランナー/離乳食幼児食コーディネーター/薬膳フードデザイナー
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このレシピのキーワード

煮込み 鶏肉 ブロッコリー にんにく 玉ねぎ 鶏胸肉

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