かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物

yumi_hoshi @cook_40051180

煮汁少量短時間で煮崩れません
このレシピの生い立ち
みりん大さじ2砂糖大さじ1は甘さが足りない→砂糖大さじ2みりん大さじ1に修正。水分が多いかぼちゃなら10分水分が少ない南瓜なら15分で煮えます。

煮汁少量短時間で煮崩れません
このレシピの生い立ち
みりん大さじ2砂糖大さじ1は甘さが足りない→砂糖大さじ2みりん大さじ1に修正。水分が多いかぼちゃなら10分水分が少ない南瓜なら15分で煮えます。

かぼちゃの煮物

yumi_hoshi @cook_40051180

煮汁少量短時間で煮崩れません
このレシピの生い立ち
みりん大さじ2砂糖大さじ1は甘さが足りない→砂糖大さじ2みりん大さじ1に修正。水分が多いかぼちゃなら10分水分が少ない南瓜なら15分で煮えます。

煮汁少量短時間で煮崩れません
このレシピの生い立ち
みりん大さじ2砂糖大さじ1は甘さが足りない→砂糖大さじ2みりん大さじ1に修正。水分が多いかぼちゃなら10分水分が少ない南瓜なら15分で煮えます。

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

材料

南瓜 1/4個
砂糖大さじ1.5～2
醤油大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
水 80cc

保存済み

レシピを保存

作り方

1

かぼちゃは大きめにきり面取りし、皮をところどころ削る。
2

※皮はむきすぎない方がきれい
3

調味料を入れ煮立ったら落とし蓋をし、弱火で10分煮る。
4

蓋をあけ、５分やわらかくなるまで煮て、火を止め味を含ませる。

コツ・ポイント

煮汁少量・極弱火・煮過ぎない（15分+余熱）のがポイント。煮汁を残し火を止めますが、しばらくすると南瓜が煮汁を吸収します。皮が上だと固いので、通常どおりで。

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

yumi_hoshi @cook_40051180

2020/06/20 02:08に公開

高校生の娘がおいしい！といってくれるメニューを日々、探求しています！