大根は繊維に沿って細切りにする。梅干は種を取り、たたいておく。

フライパンに油をひき、1の大根を炒める。大根が透き通ってきたら、豚肉を加えて炒める。

2に酒と1の梅干を加えて炒める。水分がなくなったら、しょう油とかつお節を加えて炒め合わせる。

仕上げにいりごまとかつお節（分量外）をふりかけて出来上がり。