溶き卵、塩、マヨネーズをよく混ぜておきます。

ヒレ肉は一口大にスライスします。

豚肉を卵液に浸して…

ビニール袋にパン粉を入れておき、豚肉を入れて薄くつけます。

フライパンに油をひき(底に貯まる程度の量で充分です)、豚肉を並べます。裏表を中温で2分くらいずつ揚げたら、出来上がり。