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 鶏肉の黄金焼き
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 鶏肉の黄金焼き-レシピのメイン写真

 鶏肉の黄金焼き

ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367

 黄金色に仕上がり香ばしくほんのり甘いソース 鶏肉もジューシーです 料理研究家 行長万里
このレシピの生い立ち
お手頃でボリュームのある料理にと考えました

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 黄金色に仕上がり香ばしくほんのり甘いソース 鶏肉もジューシーです 料理研究家 行長万里
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材料

4人分
  • 鶏もも肉 1枚(320g)
  • 塩 小さじ1/3
  • サラダ油 小さじ1
  • 溶けるチーズ 50g
  • 白味噌 35g
  • 卵黄 1個
  • にんじん 30g
  • 柚子の皮 1/6個
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作り方

  1. 1

    鶏肉は身の厚い部分に包丁を入れてひらく。塩をふる。 にんじんは薄切りにしてゆでる。

  2. 2

    小鍋にチーズを入れて弱火にかけチーズが溶けたら火を止めみそ、卵黄にんじん、柚子皮のおろしたものを入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンに油を入れ1を皮から焼き焼き色をつける天板にのせ、上に2を塗り220℃位に温めたオーブンで10分焼く。

  4. 4

     粗熱がとれたら、食べやすく切る。

コツ・ポイント

鶏肉の厚みを均一にすること。
冷めてから切ると きれいに切れます

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ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367
2014/12/30 02:42に公開
料理研究家の行長万里(ゆきながまり)です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京 神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単 美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com
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このレシピのキーワード

にんじん 鶏もも肉 ゆず 白みそ スライスチーズ 卵黄

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