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砂糖を使わないすき焼きの割下
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砂糖を使わないすき焼きの割下-レシピのメイン写真

砂糖を使わないすき焼きの割下

うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

砂糖の代わりに甘酒を使った割下です。優しい味で、すき焼きが美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち
甘酒ブームのため。

砂糖の代わりに甘酒を使った割下です。優しい味で、すき焼きが美味しくいただけます。

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砂糖を使わないすき焼きの割下

うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

砂糖の代わりに甘酒を使った割下です。優しい味で、すき焼きが美味しくいただけます。

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材料

2人分
  • カツオ昆布だし ID: 19881417 360cc
  • 料理酒 100cc
  • みりん 100cc
  • 醤油 100cc
  • 甘酒 100cc
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作り方

  1. 1

    カツオ昆布だしを取る。

    • 砂糖を使わないすき焼きの割下作り方1写真
  2. 2

    調味料と出汁を合わせる。甘酒がポイントです。

    • 砂糖を使わないすき焼きの割下作り方2写真
  3. 3

    牛脂で長ネギを炒めます。

    • 砂糖を使わないすき焼きの割下作り方3写真
  4. 4

    長ネギに焼き目がついたら、牛肉を加えます。

    • 砂糖を使わないすき焼きの割下作り方4写真
  5. 5

    牛肉に焼き色がついたら、野菜などの他の具材を加え、割下を入れて煮込みます。

    • 砂糖を使わないすき焼きの割下作り方5写真

コツ・ポイント

昆布ダシだけでも良いですが、個人的に鰹ダシの風味が欲しかったので、合わせダシにしています。

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うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049
2017/11/26 04:41に公開
好き勝手に料理を楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

すきやき かつお 酒 甘酒

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