大根の皮をむき、４ｃｍ幅に切り、鍋に入れ、大根が隠れるほどの水を入れ、中華だしをふりかけて茹でる。

オイスターソース、バター大さじ１、白ゴマ、醤油を混ぜ合わせる。

大根に楊枝をさして茹で上がりを確認後、フライパンにバター大さじ１を溶かし、茹で終わった大根を両面焼く。

弱火にして、[２]のタレを入れ、大根によく絡ませる。

お皿に大根、タレを盛りつけて完成。