なす、玉ねぎを2～3cm角に切る。
ウインナーも食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火にかける。
香りが立ったら中火でウインナー→野菜の順に炒める。

塩を一つまみ入れてしんなりするまで炒める。
しんなりしたら調味料を入れて、火を弱めて好みの固さまで煮る。

塩コショウで味を整える。

ご飯に乗せても良し、パンに乗せて焼いても良し、茹でたパスタに混ぜても良し！
作りすぎたら冷凍したりしてます。