冷凍のパイ生地を室温で扱いやすい柔らかさにして、型の大きさに伸し、型に敷く。

パイ生地全体にフォークで穴を開け、その上にオーブンシートをのせ、小石等で重石をし200度オーブンで15分下焼きをする。

ほうれん草を軽く下ゆでし、3cm長さに切り水気をしっかりきっておく。

下焼きしたパイ生地に粗熱を取った⑤の具とミニトマトとモッツァレラチーズを敷き詰める。

⑦にアパレイユを流し込み、とろけるチーズをたっぷりのせ、180℃のオーブンで30分〜35分焼く。

真ん中が膨らみ、表面に焼き色が付いたら、出来上がり。