作り方
- 1
チアシードと竹炭を別にとっておく。
パン生地の材料を混ぜ、よくこねる。
まとまるようになれば、バターを入れる。 - 2
10分ほどこねたら、チアシードを入れさらに1～2分ほどこねる。
- 3
1/3量の生地をとりそこに竹炭を入れよく混ぜる。
ムラなくまざったら、生地を1時間発酵させる。 -
- 4
一次発酵が終わったらガス抜きをして、白、黒生地を伸ばし、二つを合わせたらクルクル巻き、40分二次発酵させる。
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- 5
170度にあたためたオーブンで30分焼く。
- 6
焼き上がったら、網にのせ冷ます。
コツ・ポイント
とくになし。
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その他のレシピ
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