キノコの悪魔風

Name: キノコの悪魔風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マッシュルーム(スライス) 1パック; しめじ 1/2パック; シイタケ 2個; 塩 少々; オリーブオイル 大さじ1; イナウディ社悪魔ソース 小さじ1; パセリのみじん切り 大さじ１; 白ワイン 50㏄

アニエスレピスリー @cook_40081422

数種のキノコで作ります。
オリーブオイルとピリ辛のイナウディ社インディアヴォラータで。
このレシピの生い立ち
キノコのソテーはメインの付け合せによく作ります。今回は便利な常備瓶詰で作ってみました。

キノコの悪魔風

アニエスレピスリー @cook_40081422

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材料

4人分

マッシュルーム(スライス) 1パック
しめじ 1/2パック
シイタケ 2個
塩少々
オリーブオイル大さじ1
イナウディ社悪魔ソース小さじ1
パセリのみじん切り大さじ１
白ワイン 50㏄

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作り方

1

冷たいフライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたキノコ類を入れ、塩をふり、じっくりと水気が亡くなるまで炒める
2
白ワインをふり、みじん切りにしたパセリを加える。イナウディ社悪魔ソースを加えさっと混ぜ、火を止める。

コツ・ポイント

キノコは炒めるとき、最初に塩をふり、水分を飛ばすのがコツです。
イナウディ社悪魔ソースはこちらから。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/agnestokiostudio/120000112000.html

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つくれぽ

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2015/07/01 08:20に公開

牛込神楽坂にあるこだわりの食材とワインのインターナショナルなセレクトショップです。フランスやイタリアの自然派ワインを中心に、毎日無理のない楽しい食事ができるようなお手伝いしています。食でめぐる楽しい世界旅行をご提案中。ネットショップ「食材屋アニエス」もどうぞよろしくお願いいたします。http://store.shopping.yahoo.co.jp/agnestokiostudio/

このレシピのキーワード

シメジしいたけマッシュルーム

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