1月7日には納豆汁で。
朱璃庵 @cook_40053090
1/7日、山形では七草粥の代わりに納豆汁を食べます。大豆製品のたんぱく質と、お野菜で。お腹と心を休めましょう。
このレシピの生い立ち
粥が嫌いな旦那様。そして、スーパーで高い七草セット。
そんな時、たまたま山形で1/7に納豆汁を食べるということで、あやかってみました。
実家は関東ですが、なんと偶然、旦那様のおじい様は山形出身だったので笑
1月7日には納豆汁で。
1/7日、山形では七草粥の代わりに納豆汁を食べます。大豆製品のたんぱく質と、お野菜で。お腹と心を休めましょう。
このレシピの生い立ち
粥が嫌いな旦那様。そして、スーパーで高い七草セット。
そんな時、たまたま山形で1/7に納豆汁を食べるということで、あやかってみました。
実家は関東ですが、なんと偶然、旦那様のおじい様は山形出身だったので笑
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ、野菜、豆腐、蒟蒻は食べやすく切る。
なめこ、蒟蒻は軽く水で洗う。 - 2
納豆はすりこぎですりつぶす。
ある程度粒粒が残っていても大丈夫です。 - 3
鍋にサラダ油をひき、１のきのこ、野菜を軽く炒める。なめこ、蒟蒻、水を好みの量まで入れる。
- 4
中火で15分程度煮て、弱火にしてから豆腐、だしの素を入れる。
沸騰しないように火を弱火にしながら、味噌をとく。 - 5
納豆を４の汁を少し入れのばしてから鍋に入れ、ひとまぜしたら出来上がり。
- 6
七味やお好みの薬味をかけて、どうぞ。
コツ・ポイント
２のとき、事前に酒大さじ１につけて３時間以上置くと、潰しやすくなります。
本来は芋がらなどになりますが、関東には無いので。七草を入れたり、他の葉野菜等を入れてもいいと思います。
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