おからと小豆のケーキ

おからと小豆のケーキ-レシピのメイン写真

おからと小豆のケーキ

森のユカフェ @cook_40183365

おからと米粉のカップケーキの上に小豆餡を乗せてみました。小豆餡がなくてもいけます♪
このレシピの生い立ち
以前バイトしていた自然食カフェメニューをアレンジ。懐かしい味を思い出しながら作りました。

おからと米粉のカップケーキの上に小豆餡を乗せてみました。小豆餡がなくてもいけます♪
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以前バイトしていた自然食カフェメニューをアレンジ。懐かしい味を思い出しながら作りました。

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おからと米粉のカップケーキの上に小豆餡を乗せてみました。小豆餡がなくてもいけます♪
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以前バイトしていた自然食カフェメニューをアレンジ。懐かしい味を思い出しながら作りました。

おからと米粉のカップケーキの上に小豆餡を乗せてみました。小豆餡がなくてもいけます♪
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材料

6〜8カップ分

おから 150g
米粉 100g
BP 小1
豆乳 1/2カップ
なたね油 1/4カップ
メープルシロップ大４
甜菜糖大２
自然塩　小１/4
くるみ（刻む）８粒くらい
小豆餡適量

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作り方

1

おからはフライパンかオーブンで水分を飛ばしておきます。
2

ボウルに１のおから、米粉、BPをさっくりと混ぜておく。
3

２のボウルに、豆乳、なたね油、メープル、甜菜糖、塩、くるみを混ぜ合わせる。
4

型に入れ、180度で20分程度焼く。（オーブンによって調整してください）

コツ・ポイント

アクセントにゆずの皮とプルーンを刻んだものを入れてみました。小豆餡をのせない場合は６カップで収まる感じのボリューム。その場合は焼き時間を増やします。（様子を見て１７０度に下げてください）

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森のユカフェ @cook_40183365

2014/12/21 05:08に公開

美味しくて体に優しいを求めたらマクロビオティックに辿り着きました。ゆるく続けて10年目。東京・江東区の自宅でアットホームな料理教室を開催中☆ 気まぐれポップアップカフェ出店も♪ブログ「星と色とアロハタロットと」http://www.ameblo.jp/yukataro831/

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このレシピのキーワード

ケーキ米粉豆乳おからくるみメープルシロップあずきあん

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