ほっこり肉じゃが♡

ほっこり肉じゃが♡-レシピのメイン写真

ほっこり肉じゃが♡

カターシュ @cook_40161172

定番の肉じゃがレシピ☆
じゃがいもほくほく、お肉柔らか～
このレシピの生い立ち
母が使っていた、料理本を少しアレンジ☆
我が家の味に仕上げました♪

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じゃがいもほくほく、お肉柔らか～
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母が使っていた、料理本を少しアレンジ☆
我が家の味に仕上げました♪

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じゃがいもほくほく、お肉柔らか～
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我が家の味に仕上げました♪

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材料

2～3人分

じゃがいも中3個(正味450グラム)
牛こま切れ肉 150グラム
調味料A
◎しょうゆ大さじ1
◎ 砂糖大さじ1
・・・混ぜておく
にんじん中 1／3本
玉ねぎ中 1／2個
調味料B
◎しょうゆ大さじ2
◎ 砂糖大さじ2
◎ほんだし(顆粒) 小さじ1
・・・混ぜておく
水 3/4カップ
サラダ油大さじ1

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作り方

1

牛肉に指先で調味料Aをからめる。
2

じゃがいもは皮をむいて4等分にして、水にさらす。にんじんは、1センチ厚さの輪切り。玉ねぎはくし形切りに。
3

鍋に油を中火で熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。油が回ったら、牛肉を加える。
4

肉の色が8割変わったら、水3/4カップを注ぐ。煮立ったらアクを取る。
5

調味料Bを加えて煮立ったら弱火にして、濡らして軽く絞ったペーパータオルで落し蓋をする。
ふたをして20分煮る。
6

火を止め、そのまま10分蒸らす。
出来上がり☆

コツ・ポイント

最後に蒸らすことで、じゃがいもがほくほくに☆
牛肉は8割色が変わるところで、水を注ぎます。

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カターシュ

カターシュ @cook_40161172

2014/10/27 05:54に公開

このレシピのキーワード

肉じゃがにんじんじゃがいも牛細切れ玉ねぎ

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