鶏むね肉で万能つくね☆鍋スープお弁当に★
お安い鶏むね肉、ささみなどで万能な鶏つくね♪作り方も簡単、冷凍保存可。
お鍋、スープ、照り焼きと大活躍☆
お弁当にも～☆
このレシピの生い立ち
さつま揚げや、チキンナゲットも似たような作り方です。特売で買った鶏むね肉や、ささみなどで作る我が家の定番鶏つくねのタネです。(鶏挽き肉が安い時にはそちらを買います)もう長い事この作り方で、万能で重宝しています。たまに水切り豆腐も加えます。
鶏むね肉で万能つくね☆鍋スープお弁当に★
お安い鶏むね肉、ささみなどで万能な鶏つくね♪作り方も簡単、冷凍保存可。
お鍋、スープ、照り焼きと大活躍☆
お弁当にも～☆
このレシピの生い立ち
さつま揚げや、チキンナゲットも似たような作り方です。特売で買った鶏むね肉や、ささみなどで作る我が家の定番鶏つくねのタネです。(鶏挽き肉が安い時にはそちらを買います)もう長い事この作り方で、万能で重宝しています。たまに水切り豆腐も加えます。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギを微塵切りに、生姜をすりおろす。
お鍋やスープに椎茸を使われる時は、石付きを取り除いた軸の部分も微塵切りにする。 -
- 2
鶏むね肉は皮を取り、ささみは筋を取り除く。(今回混合で使用。特売で買っていたので国産500gで200円でした。)
-
- 3
2を細かく切り刻む。(フープロがある方は全材料を加えてフープロにかけて下さい。)
-
- 4
3を粘りが出るまで、細かく叩き切りにする。(出来たら出刃包丁が良いです。)
-
- 5
ボールに★調味料と、1の長ネギ、生姜を入れて混ぜ合わせる。(今回は椎茸軸微塵切りも投入)
-
- 6
5に4のミンチ状になった鶏肉を加え、マッシャーで潰しながら良く混ぜ合わせる。(手でもどうぞ。マッシャーが早くて滑らか)
-
- 7
6が粘りが出て白っぽくなったら、つくねのタネの出来上がり。(小分けにしてラップに包み、保存バックに入れ冷凍保存可能です)
-
- 8
塩つくね☆
手を水で濡らし、7のタネをお好み量取りお好みの形に成型する。厚さは1.5センチ位。 -
- 9
フライパンにサラダ油を熱し、8を弱火で両面じっくり焼く。
-
- 10
9が程よく焼けたら、粗挽き塩、こしょう少々を振り火を止める。
-
- 11
お皿に盛り付け完成☆
鶏の旨味が美味しいシンプル塩つくねです。おつまみや、お弁当にもどうぞ。 -
- 12
鶏つくねキャベツかぶのちゃんこ鍋。宜しかったらどうぞ。
レシピID:20257714 -
- 13
2014, 11, 18 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃) - 14
鶏つくねの簡単♪甘酢照り焼き作ってみました。宜しかったらどうぞ。
レシピID:20316610 -
- 15
鶏つくねとたっぷり白菜の温かうま煮、作ってみました。宜しかったらどうぞ。
レシピID:20380721 -
- 16
豆腐入り調味料配分を少し変えて、牛蒡人参入りさつま揚げ風作ってみました。宜しかったらどうぞ。
レシピID:17680373 -
- 17
2015, 4, 6 話題入りさせて頂きました。
皆様、有難うございます。
(*≧∀≦*) - 18
2019, 3, 16クックパッドニュース「ささみ×野菜のつくね」味バリエ5選 に掲載して頂きました♥️有難うございます
- 19
2019, 4, 9発行 宝島社レシピ本【感動の 冷凍おかず】に掲載して頂きました♥️
有難うございます("⌒∇⌒") -
- 20
2021. 4. 28 クックパッドニュース【冷凍保存も◎安くておいしい「鶏むね肉おかず」5選】掲載有難うございます♥
- 21
2022, 2, 25 発売扶桑社レシピ本【cookpad plus2022春号】に掲載して頂きました。感謝♥(^^)
-
コツ・ポイント
鶏肉は、鶏むね肉、ささみ、鶏挽き肉などその時1番安い物やお好みの物で。
7の冷凍保存は出来たら1ヶ月以内に使い切って下さい。必要時に解凍、お好みの成型、調理でどうぞ。あらかじめ成型してから冷凍保存しても。
その他調理法は順次更新致します
つくれぽ
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