とろとろ卵とトマトの海老チリかけチャー
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
具だくさん五目炒飯にとろとろ卵とフレッシュトマトの海老チリをたっぷりのせて。
ちょっとリッチな気分になれるランチに。
このレシピの生い立ち
フレッシュトマトを使った海老チリが大好きで、かけチャーのモニターが決まったとき、一番先に思いついたレシピでした。今回はとろとろ半熟状の卵を入れたらおいしいのでは？との思いつきで作りました。
とろとろ卵とトマトの海老チリかけチャー
具だくさん五目炒飯にとろとろ卵とフレッシュトマトの海老チリをたっぷりのせて。
ちょっとリッチな気分になれるランチに。
このレシピの生い立ち
フレッシュトマトを使った海老チリが大好きで、かけチャーのモニターが決まったとき、一番先に思いついたレシピでした。今回はとろとろ半熟状の卵を入れたらおいしいのでは？との思いつきで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
具だくさん五目炒飯を使います。
-
- 2
袋の表示通り、炒飯を油をしかずにフライパンで温め、お皿に盛ります。（電子レンジでも可）
-
- 3
トマトは洗ってヘタを切りとり、横半分に切った後、６等分か8等分に切る。いんげんは半分に切る。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、トマトと海老、いんげんを炒め、●を加えて煮ます。
- 5
片栗粉を大さじ２の水で溶き、水溶き片栗粉を流し入れ、とろみをつけます。
- 6
溶き卵を流し入れ、はしでかき混ぜ、火が通りずぎないうちに具合を見ながら火を止め、炒飯の上にかけます。
- 7
とろとろ卵とチリソースをからめていただきます。
コツ・ポイント
子供でも食べられるよう辛さ控えめにしています。豆板醤の量はお好みで調整ください。
いんげんは彩りで入れたので苦手な場合は入れなくてもOKです。グリンピースなどでも代用可。
卵に火が通りすぎないうちに止めてしまうのがポイント。
つくれぽ
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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