作り方
- 1
味噌汁椀2杯くらいお湯を沸かす。
- 2
ネギを白髪葱のように細切りし、芯も細く切って、鍋に入れる。
- 3
醤油、鶏ガラスープのもと、塩コショウで味付ける。塩見が足りなかったら鶏ガラスープを加える
- 4
卵を解いて入れる。少し火が入るまでかき回さない。
- 5
火を止めて仕上げにラー油をひとたらしし、寿司酢を加えたら完成！
コツ・ポイント
ネギは繊維に沿って切ることで、食感が楽しめます。他の具材を入れても美味しいですが、ネギと卵しかなかったので…
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