鍋でお湯を沸かす。塩スプーン一杯いれる。
別のフライパンにバターをいれて火にかける。

フライパンがあたたまったらニンニクのみじん切りを入れて香りをつける。いい香りがしてきたら、小麦粉を入れる。

続いて牛乳をいれて、少しもったり感が出るまで混ぜる。味付けは醤油のみ。
鍋が沸騰したらパスタを入れて茹でる。

もったり感が出てきたら、シャケほぐしを入れて軽く混ぜる。パスタが茹で上がったら水を切ってソースに絡める。

パスタをからめ、冷凍ほうれん草を入れて絡める。味が足りない場合は塩を加える。
お皿に盛り付けて完成。