安心バニラアイス♡
ひなぴぽ @cook_40094928
手間は少しかかるけど、卵を火にちゃんとかけているので、小さいお子さんでも安心して食べれます!!
このレシピの生い立ち
４歳の弟が熱を出し、アイスを食べたいといったので、
体調が悪いと火の通ったものは食べされられないと思い、卵を火にかけ、作ってみました。
安心バニラアイス♡
手間は少しかかるけど、卵を火にちゃんとかけているので、小さいお子さんでも安心して食べれます!!
このレシピの生い立ち
４歳の弟が熱を出し、アイスを食べたいといったので、
体調が悪いと火の通ったものは食べされられないと思い、卵を火にかけ、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、卵黄と卵白にわける。
生クリームを泡立て冷蔵庫でひやしておく。生クリームに砂糖小さじ2杯入れる。
- 2
次に卵黄を軽く混ぜ、砂糖を小さじ4杯加え、
湯煎にかけ混ぜながら温めていく。 -
- 3
鍋から取り出し、卵黄をヘラで混ぜる。
-
- 4
次に卵白をミキサーで泡立て、角がたったら、砂糖を加える
-
- 5
卵白を湯煎にかけ、よく混ぜてください。
-
- 6
鍋から取り出し、卵白の入ったボールに卵黄を入れ、ヘラできるように混ぜる。
- 7
泡立てておいた生クリームをいれる。
卵白で、少しダマっぽくなるので、うらごしする。 -
- 8
うらごしをしたら、ヘラでよく混ぜる。
-
- 9
混ぜたら、タッパーなどの容器にいれ、冷凍庫で約１時間半したら完成♡
-
コツ・ポイント
卵白、卵黄、生クリームを混ぜ合わせる時に卵白のせいでダマっぽくなるので、ちゃんとうらごしすると、美味しいバニラアイスができます！
チョコ生クリームなど入れるとチョコアイスにもできます!!
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