ゴボウは皮をきれいに洗い、斜め切りにして酢水に10分ほどつけておく。

人参は適当に切る。こんにゃくは塩もみしてさっとゆでる。

里芋は皮を剥いてしっかり洗った後、ゆでておく。

鍋に調味料をいれ、下ゆでしておいた野菜達と昆布を全て投入する。

里芋や人参に煮汁をしっかり煮含ませるように、優しく煮詰めれば完成。

落し蓋、クッキングシートをチョキチョキして作りました(o^^o)