豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで2分温めて冷ます。

バナナは小さめにカットしたら、器に入れて、お好みでラム酒をふりレンジで1分温めて冷ます。

ビスケットは袋にいれて砕き、コーヒー液◎につけておく。

ミキサー又は、ざるなどに豆腐、メイプル、バナナ、レモン汁をいれて滑らかにする。

ザルの場合は、泡立て器で滑らかにしたら、へらなどで漉してください。

お好みで、バナナスライスにココアをまぶしたものを作る。

盛り付けは、ビスケット→ココアバナナ→豆腐クリームの繰り返しで三層にしました。最後はココアをふって完成です。