玉葱をスライスして軽く水洗いしてから、氷水でさらす。

鶏むね肉に塩、酒をふり、ふんわりラップしてレンジで３分程チンッ。
そのまま余熱で中まで火を通す。

粗熱が取れたら②の鶏肉を食べやすい大きさに裂いたら、肉汁に混ぜ合わせて冷ます。

水気をきった玉葱①、鶏肉③、ワカメを合わせてドレッシングで和える。