牛肉は下味をつけもみ込んでおく。

玉ねぎは繊維に沿って薄切り。まいたけは小房に分ける。

フライパンに油を熱し玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら舞茸を加え塩を振り炒める。

４に１を入れ炒める。

肉の色が変わったら中濃ソース、醤油、カレー粉を加え炒める。

皿に盛り目玉焼きを乗せ粗挽き胡椒を振って召し上がれ〜