【準備】
薄力粉はふるっておく
バターは常温に戻す
卵白と卵黄を分ける

砂糖は分量を1/3と2/3で分けておくと楽です

型にバターを薄く塗り、生地が型にくっつかないようにクッキングシートを型に貼り付けておく
オーブンは170℃に予熱しておく

〈メレンゲを作る〉
軽く卵白をほぐしてから2/3の方の砂糖半分を加えて泡立てる

角が少し立つようになったら残り半分の砂糖を加えて、ツヤが出て先がピンと立つまでよく泡立てる

〈生地を作る〉
バターと1/3の砂糖を泡立て器ですり混ぜ、白っぽくなるまで混ぜる

そこに溶きほぐした卵黄を少しずつ加えながら混ぜる

[注意]
一気に入れて混ぜると分離します

ゴムベラに持ち替える
バナナを潰し、それを生地に加えて軽く混ぜる

ふるっておいた薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまで切るようにさっくり混ぜる

パウンドケーキ型に入れ、10cm程の高さから2回軽く落とす
ヘラで真ん中を少しくぼませておく

（私はここで表面にキャラメルクランチを乗せました、くるみやナッツを乗せて焼いても美味しいですよ）

170℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く

焼きあがったらオーブンから取り出し型から出し、お湯で溶いたはちみつをハケで塗る

乾燥を防ぐため、ラップで包んで冷ます

完成！