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白だしde茄子の冷やしうどん
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白だしde茄子の冷やしうどん-レシピのメイン写真

白だしde茄子の冷やしうどん

モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800

切って、揉んで、のせるだけ!!
さっぱり冷やしうどん♬
このレシピの生い立ち
麺つゆで冷やしうどんはよく作っていましたが、初めて白だしで作ってみました♬
みょうが・大葉との相性もGood!でした。

切って、揉んで、のせるだけ!!
さっぱり冷やしうどん♬
このレシピの生い立ち
麺つゆで冷やしうどんはよく作っていましたが、初めて白だしで作ってみました♬
みょうが・大葉との相性もGood!でした。

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白だしde茄子の冷やしうどん

モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800

切って、揉んで、のせるだけ!!
さっぱり冷やしうどん♬
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麺つゆで冷やしうどんはよく作っていましたが、初めて白だしで作ってみました♬
みょうが・大葉との相性もGood!でした。

切って、揉んで、のせるだけ!!
さっぱり冷やしうどん♬
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麺つゆで冷やしうどんはよく作っていましたが、初めて白だしで作ってみました♬
みょうが・大葉との相性もGood!でした。

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材料

2人分
  • 冷凍うどん 2人前
  • 茄子 1本(180g)
  • みょうが 2個(40g)
  • 大葉 5枚程度
  • 白ごま 適量
  • 白だし 300ml
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作り方

  1. 1

    茄子を細切りにして、塩をふって(二つまみ程度)揉み込み、水気をしぼって器に取る。

    • 白だしde茄子の冷やしうどん作り方1写真
  2. 2

    大葉、みょうがを千切りにする。
    白だしで、うどんつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    うどんをレンジで加熱したら、氷水でよく冷やす。

  4. 4

    うどん&つゆがよく冷えたら、器に入れ、茄子・大葉・みょうがを盛り、白ごまをふりかけて完成です!

    • 白だしde茄子の冷やしうどん作り方4写真

コツ・ポイント

大葉、みょうがの分量はお好みで調節してください!
白だしを使うのがポイント!
麺つゆより、あっさり食べられます♬

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モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800
2014/07/27 03:44に公開
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このレシピのキーワード

冷やしうどん なす 大葉 みょうが 冷凍うどん

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