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ブルーベリークリームチーズ スコーン
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ブルーベリークリームチーズ スコーン-レシピのメイン写真

ブルーベリークリームチーズ スコーン

ティンクmama
ティンクmama @cook_40116591

Hawaiiダイヤモンドヘッドグリルのブルーベリークリームチーズスコーンを日本人好みにアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
ハワイが大好きで年に1~3回くらい渡ハしています。ダイヤモンドヘッドグリルのスコーンが大好きで帰国日に大量に買って、飛行機に乗ることもあるくらい。日本でも作れるはずと思い、スコーンの土台を自分好みにアレンジしてたどり着きました。

Hawaiiダイヤモンドヘッドグリルのブルーベリークリームチーズスコーンを日本人好みにアレンジしてみました。
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ティンクmama
ティンクmama @cook_40116591

Hawaiiダイヤモンドヘッドグリルのブルーベリークリームチーズスコーンを日本人好みにアレンジしてみました。
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ハワイが大好きで年に1~3回くらい渡ハしています。ダイヤモンドヘッドグリルのスコーンが大好きで帰国日に大量に買って、飛行機に乗ることもあるくらい。日本でも作れるはずと思い、スコーンの土台を自分好みにアレンジしてたどり着きました。

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ハワイが大好きで年に1~3回くらい渡ハしています。ダイヤモンドヘッドグリルのスコーンが大好きで帰国日に大量に買って、飛行機に乗ることもあるくらい。日本でも作れるはずと思い、スコーンの土台を自分好みにアレンジしてたどり着きました。

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材料

  • 強力粉(リスドォル) 150g
  • 薄力粉 150g
  • ココナッツパームシュガー(グラニュー糖でもOK)) 60g
  • ベーキングパウダー 大1強
  • 無塩発酵バター(発酵でなくてもOK)角切り 50g
  • 牛乳 100ml
  • 生クリーム 100ml
  • クリームチーズ(1cm角) 60g
  • ブルーベリー(冷凍) 150g
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作り方

  1. 1

    粉類と角切りにしたバターを入れて、フードプロセッサーで1.2分

    • ブルーベリークリームチーズ スコーン作り方1写真
  2. 2

    1の混ぜた物をボールに出して、牛乳と生クリームを合わせ、3回に分け入れ、ゴムべらで混ぜる。まとまらなくても大丈夫。

  3. 3

    2の粉を手でザックリまとめて、クリームチーズとブルーベーリーを入れて、手で混ぜる。

  4. 4

    まな板に材料外の強力粉の打ち粉をし、まとめたタネを2cmくらいの厚さにめん棒で伸ばし、お好きな形にカットする。

  5. 5

    210度上段のオーブンで12分。200度に下げて下段で5~8分で出来上がり。

    • ブルーベリークリームチーズ スコーン作り方5写真

コツ・ポイント

◆クッキングスタート時点で予熱スタート。
◆ブルーベリーは混ざりにくいので、めん棒で伸ばしながら手で押し込む。
◆カットは、スパッと切れていないとスコーンならではの縦に膨らまないので注意。

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ティンクmama
ティンクmama @cook_40116591
2014/11/09 07:06に公開
お料理、お菓子、パンづくり大好きです♪
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このレシピのキーワード

スコーン ブルーベリー 生クリーム クリームチーズ ココナッツ 牛乳 強力粉 薄力粉

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