写真ではわからないですけど
下からスポンジケーキ→ベイクドチーズ→レアチーズの三層でしっとり超濃厚なチーズケーキです★

15cmのスポンジを焼き
18cmの底抜け型に敷き詰め作ります。
面倒な方はお好きなレシピで18cmで焼いてもokです！

ー スポンジケーキ ー

15cm型にバターを塗りクッキングシートを敷く。粉類を振り、オーブンを180度に温める。

フライパンでお湯を45〜50度まで沸かし、火を止めたまごとグラニュー糖を加えたボウルを湯煎にかける。

ハンドミキサーなどでたくさんの泡でふわふわになるまで混ぜる。

湯煎からおろし、泡が無くなりツヤが出てきます。固めのクリームになるまで混ぜる。

振るった薄力粉とベーキングパウダーを2回に分け入れ、ゴムベラで粉がなるなる位さっくりと混ぜる。

牛乳とサラダ油を入れ、底からすくうようにしっかり混ぜる。

型に入れ3.4回10〜15cm位から落とし空気を抜く。

180度で15分、170度で10分焼く。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせ焼いてください。

爪楊枝などで焼けてるか確認する。20〜30cmの高さから縮み防止で落とし衝撃を与える。

型から外し、余熱をとる。

粗熱がとれたら、焼き目が付いた所を切り落とし、2〜3枚に切りる。

18cm底抜け型にバターを塗りクッキングシートを敷き、スポンジを切ってみっちりと敷き詰めていく。

オーブンを160度に温める。

ーベイクドチーズー

クリームチーズを柔らかくクリーム状に。グラニュー糖を加えよくしっかり混ぜる。

11に卵黄→卵白→生クリーム→薄力粉→レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる。

18cm底抜け型にスポンジケーキを詰めた上にベイクドチーズ液を流し入れ、160度で35分焼く。

焼き目がつきすぎると切れ目を入れたら線が入るので、頃合いを見てアルミホイルをかぶせて焼いてください。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてください。

ー レアチーズ ー

クリームチーズを柔らかくして、グラニュー糖を加え。ゼラチン、ゼラチン用のお湯以外の材料を混ぜる。

ミキサーでもハンドミキサーでもokです。

しっかりと混ぜ全体的に混ざったら、お湯でゼラチンを溶かし加えて混ぜる。

ベイクドチーズまで入った型にレアチーズ液を入れ、トントンと空気を抜きゴムベラなどで軽く押し付け加える。満タンまで入れる。

冷蔵庫でしっかりと冷やし、レアチーズが固ま？ったらokです。半日〜1日置くとしっかりしっとりしていて美味しいですよ♡

クリスマスケーキや大切な人への誕生日ケーキとして。Wでリッチな濃厚チーズケーキ♫